Como fazer a dieta da proteína? Perder peso de forma significativa, sem passar fome, é um grande atrativo para a dieta que o Dr. Atkins tornou famosa.
Existem diversas dietas que seguem o mesmo roteiro da dieta da proteína, todas baseadas no mesmo princípio de cortar muito o consumo de carboidratos e de focar a alimentação especialmente nas fontes de proteínas.
A mais famosa entre elas, da qual se pode dizer que as outras derivam, é a Dieta Atkins. Outras variantes de dieta das proteínas são, por exemplo, a Dieta de South Beach e a Dieta Dukan.
Na dieta da proteína, mais do restringir com rigor a quantidade de calorias que você pode ingerir, você terá qualidades de alimentos de consumo proibido ou restrito e outras de ingestão liberada, em porções também liberadas.
Como funciona a dieta da proteína?
A dieta da proteína está estruturada basicamente em três fases. Na primeira delas, o consumo de carboidratos é reduzido quase a zero.
A intenção dessa restrição severa é fazer com que o organismo, na ausência dos carboidratos, recorra a outras fontes para obter energia, em especial às gorduras.
Esse processo, em geral, leva a um emagrecimento rápido, podendo chegar, em duas semanas, a 50% do peso que a pessoa buscar reduzir.
A dieta da proteína funciona mesmo?
Estudos mostram que essa dieta traz bons resultados, isso porque quando o corpo está privado de carboidratos ele passa por uma modificação em seu metabolismo e começa a usar a gordura corporal como fonte de energia, processo conhecido como cetose. Diz-se que, nesse estado, o organismo não sente fome e tem tendência a se alimentar menos, o que auxilia uma perda de peso mais rápida.
Fases da dieta Atkins ou dieta da proteína
Logo abaixo irei mencionar as fases dessa dieta, mas lembre-se: antes segui-la você deverá procurar um nutricionista para te guiar sobre todas as fases da mesma. Veja:
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Fase 1
Na fase 1, chamada de fase da indução, a alimentação deve ser composta principalmente por proteínas animais (ovos, peixe, frutos do mar, carne, frango, embutidos, etc), ficando a ingestão de carboidratos restrita a 20 gramas por dia.
Entre os vegetais permitidos nessa primeira etapa estão salsão, pepino, pimentão, cogumelos e alface americana, itens com poucos carboidratos. É a fase mais restritiva da dieta, mas seu tempo é relativamente curto, estando programado para duas semanas.
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Fase 2
Quando se passa à segunda fase, de perda de peso continuada, fica permitido o consumo moderado de queijos amarelos, creme de leite, alguns tipos de nozes, alguns sucos de vegetais e legumes.
A ideia é ir aumentando gradativamente os carboidratos que podem ser consumidos a cada dia, na proporção de 5 gramas de acréscimo por semana.
Deve-se seguir nesse processo até que seja notado uma interrupção na perda de peso. Quando isso ocorrer, é possível estimar a quantidade de carboidratos que você pode ingerir diariamente sem parar de perder peso.
Como ainda devem faltar nesse momento alguns quilos a perder, volte a ingerir carboidratos em uma quantidade 5 gramas inferior àquela em que notou ter parado de perder peso.
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Fase 3
A fase de pré-manutenção (fase 3) prevê que você teste a tolerância do seu corpo aos carboidratos, descobrindo o nível crítico de ingestão de carboidratos para o seu organismo, ou seja, o ponto em que você não perde e nem ganha peso.
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Fase 4
A quarta e última fase, de manutenção propriamente dita, permite que você selecione uma ampla variedade de alimentos para consumir, controlando ainda a ingestão de carboidratos a níveis que costumam variar entre 200 e 500 gramas diárias. O objetivo é manter os hábitos aprendidos nas fases anteriores, em uma taxa que permita a manutenção do peso.
Mitos e verdades sobre a dieta das proteínas
Assista a entrevista exibida no programa você bonita da TV Gazeta falando sobre os mitos e verdades sobre a dieta da proteína. O vídeo é muito bom! Assista-o…
Conclusões finais sobre a dieta da proteína
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